agrumi

Non solo vitamine

Gli agrumi sono delle piante appartenenti alla famiglia delle rutacee e così anche i loro frutti, alcuni esempi possono essere il limone, il mandarino, l’arancio e il pompelmo. Questi alberi o arbusti sono, nella quasi totalità, sempreverdi e traggono la propria origine dall’India e dall’estremo oriente, ma diffusi ampliamente in Europa nelle zone con clima mediterraneo. Le foglie degli agrumi possono avere forma di lancia oppure di ellisse; i fiori hanno dimensioni variabili a seconda della specie, in generale hanno un colore bianco ma ne esistono anche con varie sfumature colorate, sono delicatamente profumati. I frutti hanno una forma più o meno tonda oppure allungata; in genere la buccia è rugosa ma può essere, seppur raramente, anche liscia, al suo interno presenta uno strato simile ad una spugna ed è di colore bianco. L’interno del frutto è diviso in spicchi molto succosi ognuno avvolto da una membrana sottilissima e, dentro di essi, troviamo i semi. Molto spesso cadiamo nell’errore di considerare la frutta non calorica e adatta nel caso si voglia diminuire di peso; anche per agli agrumi bisogna fare delle distinzioni; ad esempio, se siamo a dieta saranno preferibili le arance ai mandarini, esse sono meno caloriche e più ricche di fibre. Un altro errore che si commette è di considerare la vitamina C presente negli agrumi, un alleato contro influenze e raffreddori, ma questo non è affatto vero, piuttosto ci potrà essere utile contro le affezioni in caso di uso di antibiotici. Recenti studi poi hanno dimostrato che la vitamina C presente negli agrumi in alte dosi aiuta l’attività dei reni, può aiutare a prevenire l’infarto del miocardio e il tumore allo stomaco e, non per ultimo, rallenta i vari danni provocati dal fumo. Gli agrumi li possiamo consumare freschi spicchio dopo spicchio oppure sottoforma di marmellate, confetture, yogurt, succhi di frutta, canditi ecc.; da essi si estraggono degli oli essenziali molto utili ed usati soprattutto in profumeria e cosmetica. La raccolta degli agrumi viene fatta al momento del raggiungimento di un giusto grado di maturazione dei frutti, essi vanno staccati dalla pianta con delle forbici in modo delicato al fine di non provocare danni e ferite; questa operazione può essere fatta da terra oppure attraverso delle scale, dopodiché si depositano in casse e vengono portati sui luoghi di lavorazione. Gli agrumi più famosi sono sicuramente quelli della Sicilia, la loro coltivazione è sicuramente tra le più importanti insieme a quella delle olive, degli alberi da frutto e dei vigneti.