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La coltivazione del rabarbaro è molto duratura e non sarà necessario piantarlo tutti gli anni. Anzi, per un arco temporale compreso tra 5 e 10 anni le piante di rabarbaro continueranno a produrre nuove foglie. Pertanto è necessario collocarla nel luogo migliore del nostro orto, ai margini per migliorarne l'estetica o in una zona che dedichiamo appositamente al rabarbaro. La pianta crescerà senza particolari cure durante lo sviluppo vegetativo che è molto precoce. Già alla fine dell'inverno le foglie diventeranno molto grandi, caratterizzate da una forma a cuore. Il fiore potrà raggiungere addirittura i 2m di altezza. Non è necessario assicurare la pianta ad alcun supporto. Periodicamente avremo cura di rimuovere le erbacce infestanti con un'operazione di leggera sarchiatura del terreno superficiale.
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Sebbene il rabarbaro non sia molto esigente in termini di nutrienti, è opportuno arricchire il terreno in fase preventiva. Come anticipato, la nostra coltivazione di rabarbaro durerà diversi anni ed è meglio assicurare al terreno il giusto apporto nutritivo. Pertanto si raccomanda di preparare la terra con una vangatura ed una zappatura profonda almeno 45cm. Le radici dovranno potersi sviluppare e la presenza di zolle dovrà essere evitata cercando di rendere la terra più friabile e drenante possibile. Aggiungeremo del compost e del concime organico naturale operando poi con il rastrello mescolandolo e spargendolo insieme alla terra di riporto o aggiungendo terriccio universale. Periodicamente, durante l'autunno, potremo fare delle concimazioni supplementari, sempre con del compost o del concime organico pronto.
Il rabarbaro è una pianta molto resistente che ben si adatta a climi freschi. Può crescere a temperature che si avvicinano allo zero ed è meglio non esporlo a periodi torridi di prolungata siccità e caldo estremo. Pertanto, a seconda della regione, avremo cura di scegliere la giusta collocazione. La coltivazione di rabarbaro è più adatta al nord Italia dove potremo scegliere anche una posizione soleggiata. Al centro e al sud, invece, lo collocheremo a mezz'ombra. Il rabarbaro cresce anche nelle zone di collina oltre i 500m. Le uniche avversità che teme sono i ristagni idrici che possono provocare pericolosi marciumi. Non sarà necessario intervenire con prodotti antiparassitari limitandosi a correggere le irrigazioni e limitandole all'effettiva necessità idrica della pianta. Il rabarbaro potrà essere raccolto a scalare.
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