Bacche di goji ricette
Le bacche di goji sono dei frutti di forma ovoidale dalle riconosciute proprietà antiossidanti. Questi frutti davvero piccolissimi si possono consumare freschi, essiccati e in forma di succo. Pochi sanno che le mitiche bacche possono dare vita a gustose e sfiziose ricette. I “miracolosi” frutti orientali possono essere, infatti, usati per preparare frullati, macedonie di frutta, insalate e tisane. Le ricette con le bacche di gojji sono tantissime e tutte molto semplici da preparare. I menu più famosi prevedono l’utilizzo di bacche di goji disidratate, cioè essiccate. In genere, però, si possono usare anche bacche fresche, sempre che si abbia l’opportunità di acquistarle. Mischiare le bacche ad altri frutti o alimenti consente di disporre di cibo con un alto valore nutritivo e con un elevato effetto antiossidante. Le bacche di goji, infatti, hanno un contenuto di vitamine e di carotenoidi centinaia di volte più elevato rispetto ad altri frutti. Usarle per preparare ricette consente anche di gustare cibi ipocalorici e utili al mantenimento del peso ideale. Le bacche di goji sono, infatti, anche molto ricche di fibre, sostanze che gonfiandosi nello stomaco donano un senso di sazietà inducendo a mangiare meno.
Ricette semplici e gustose
Una ricetta semplice e gustosa con le bacche di goji può essere quella di aggiungerle a un bicchiere di latte e yogurt assieme a cereali biologici, riso soffiato, frutta secca o fiocchi di mais. Le bacche donano al mix un sapore delicato ed esotico. Da gustare, anche il frullato di bacche, da preparare con una manciata di bacche di goji essiccate e con la stessa quantità di frutti di bosco come more, mirtilli, lamponi o frutta di stagione come mele e ciliegie. Si frulla il tutto per pochi secondi e poi si aggiunge succo d’arancia o ananas. Per un gusto ancora più aromatico è utile aggiungere anche una spolverata di cacao magro o cannella. Le bacche rendono gustose anche le insalate. Una di queste si può preparare con sedano, finocchio, semi di finocchietto, altri tipi di insalata, mela verde tagliata a listelli, scorza di limone grattugiato e bacche di goji disidratate. Le ricette come frullati e insalate prevedono una quantità di bacche di goji che può essere scelta e aggiunta a piacere. Le stesse bacche si possono usare anche per preparare infusi e tisane. L’infuso si prepara lasciando per qualche minuto in acqua bollente una manciata di bacche di goji essiccate.. Per una tisana contro l’ipertensione e il colesterolo si possono aggiungere anche fiori essiccati di crisantemo bianco, acquistabili in erboristeria.