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Di fiordaliso ce ne sono di varie specie, in questo articolo ne descriveremo alcune tra le più conosciute.
Centaurea Cyanus: è il fiordaliso comune. Presenta fiori che si sviluppano solitari a capolino, spesso di colore azzurro-blu. I fusti di questo fiore possono arrivare ad ottanta centimetri di altezza. Centaurea Macrocephala: questo fiordaliso produce fiori solitari di grosse dimensioni e di colore giallo. Il periodo di fioritura è tra giugno e luglio. Centaura Montana: è la specie di fiordaliso che troviamo in Europa nelle zone montane e in Italia nelle Alpi e nell’Appennino anche se non molto frequentemente. Le infiorescenze a capolino sono rivestite da un involucro di forma rotonda. I fiori sono ermafroditi, quelli centrali hanno un colore bianco-rosa, mentre quelli di contorno bianchi-viola oppure azzurro-violetto. Raggiunge al massimo i cinquanta centimetri di altezza. Cenataurea Moschata: presenta fiori di vari colori, dal rosa al viola, dal bianco al giallo, al rosso ecc.L'ambinete ideale dove coltivare i fiori di fiordaliso è un terreno a ph neutro, preferibilmente secco, questa pianta infatti cresce spontaneamnete nei campi di cerali, ma spesso la so trova anche in terreni incolti e talvolta aridi, questo fiore teme i ristagni idrici per evirali è bene amalgamare al terreno sabbia che permette il rapido scolo delle acque piovane. La riproduzione avviene attraverso i semi che in natura vengono trasportati dal vento o da piccoli insetti. Il fiordaliso è molto diffuso in Italia ma in molte parti d'Europa è a richio estinzione come in Gran Bretagna dove i pesticidi e diserbanti hanno fatto si che questo splendido fiore diventi una rarità.
Nel linguaggio dei fiori il fiordaliso è simbolo di felicità, leggerezza ma anche di amicizia sincera.
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