Come si produce
La produzione di questa particolare tipologia di miele si caratterizza per diffondersi su tutta la catena montuosa delle Alpi. Il miele di tiglio, infatti, è estremamente diffuso sull'intero arco alpino e si può considerare alla stregua di una produzione piuttosto limitata, ma che rappresenta un importante fattore economico per le realtà locali in cui viene raccolto e prodotto. Anche la Cina è un paese in cui è notevolmente diffusa la produzione di miele di tiglio, ma ovviamente si tratta di un alimento che viene realizzato solamente partendo da alcune specie di tiglio asiatiche. In particolar modo, è il Piemonte la regione in cui viene prodotto maggiormente questo tipo di miele. I mieli di tiglio che risultano maggiormente puri sono quelli che arrivano direttamente dall'Ossola o dalle vallate intorno a Novara. Buone produzioni di miele di tiglio si possono ricollegare anche all'area di Pinerolo, in cui però spesso tale alimento viene mischiato con il miele di castagno. Nonostante si possano trovare alberi di tiglio nella maggior parte delle vallate alpine, in località che non siano la val d'Ossola o la provincia di Novara, è piuttosto difficile trovare dei mieli puri, data la contemporanea presenza di numerosi alberi di castagno.
Proprietà
Il tiglio si caratterizza per donare un nettare intriso di un aroma del tutto particolare, che risalta all'interno dei mieli anche quando la percentuale di tiglio è davvero piuttosto bassa. In special modo, il miele di tiglio ha anche delle particolari proprietà che lo rendono spesso impiegabile per diversi scopi terapeutici. Ad esempio, l'assunzione del miele di tiglio può essere importante per l'organismo umano, dal momento che questo alimento può vantare delle notevoli proprietà calmanti, senza dimenticare il fatto che sia in grado di svolgere attività antispasmodiche, epatoprotettrici e anche calmanti nei confronti di svariati disturbi del sonno. Al miele di tiglio si possono associare delle notevoli virtù calmanti ed antismasmotiche: ecco spiegato il motivo per cui ne viene consigliato l'utilizzo sopratutto in tutte quelle situazioni in cui si ha la necessità di curare stati nervosi o insonnia.
Composizione
Il miele di tiglio ha la particolare caratteristica di essere piuttosto profumato, con un sapore intenso e che può ricordare, seppure in minima parte, il fiore e la tisana a base di tiglio. Si tratta di un miele che presenta una colorazione piuttosto chiara ed ambrata, con dei riflessi che tendono al verde all'interno del miele liquido. La colorazione del miele di tiglio assume un aspetto crema (dalla colorazione bianca di partenza) nel momento in cui giunge ad una completa cristallizzazione. Questo miele si caratterizza per essere piuttosto frequentemente allo stato solido, anche se l'opera di cristallizzazione è molto lenta. Il sapore del miele di tiglio è piuttosto dolce e fresco, mentre presenta un aroma particolarmente persistente. I mieli di montagna in cui è spesso presente il tiglio, si caratterizzano per denotare un pizzico di freschezza in più, che risulta anche particolarmente gradevole al gusto.
Effetti benefici
La fioritura degli alberi di tiglio rappresenta sempre un'attrazione fondamentale per le api. Il miele di tiglio si caratterizza per avere una colorazione estremamente chiara e limpida. Oltre a vantare le tradizionali proprietà ed effetti benefici che accomunano la maggior parte dei mieli, quello di tiglio si caratterizza per denotare altre caratteristiche che si possono definire uniche nel loro genere. Infatti, il miele di tiglio riesce ad essere estremamente utile per il corpo umano, quando si tratta di svolgere un'attività antispasmodica, visto che va ad operare direttamente sul sistema nervoso, con la funzione di un vero e proprio calmante. Si tratta di un alimento che rappresenta la soluzione più adatta come dolcificante per le tisane assunte nel corso delle ore serali. Nel caso in cui si tratta di una tisana a base di fiori di tiglio, allora la corrispondenza con il miele proveniente dagli stessi fiori sarà davvero perfetta e si potranno godere di maggiori benefici. Inoltre, il miele di tiglio ha la particolarità di adattarsi sopratutto a quei soggetti che denotano disturbi di insonnia, senza dimenticare che tale alimento presenta notevoli proprietà epatoprotettrici. Spesso, il miele di tiglio viene anche impiegato come calmante e lenitivo per combattere tutti gli stati ansiosi o i disturbi che derivano proprio da tale situazione.
Curiosità
Le api che vengono definite bottinatrici si caratterizzano per concentrare la loro attività specialmente durante il mese di giugno: in questo periodo, infatti, le api vanno a raccogliere tutto il nettare che si trova nei fiori della pianta di tiglio. Al termine del processo di raccolta, le api bottinatrici andranno Il miele di tiglio si caratterizza anche per avere origine da due specie che nascono e si sviluppano allo stato selvatico, come la Tiila cordata e la Tiila platyphyllos, che sono estremamente diffuse all'interno di diverse zone pedemontane e anche vicino ai fiumi. I mieli di montagna di tiglio si caratterizzano per avere una particolare aggiunta di freschezza ed un sapore che può apparire anche estremamente più fine nel momento in cui lo si consuma. Il fatto che gli alberi di tiglio si stanno espandendo con grande intensità e volume nei pressi dei fondovalle alpini, in cui le operazioni disboscamento si sono arrestate, permette anche di considerare le difficoltà a ricavare del miele di castagno puro, proprio per via dell'attrazione delle api per gli alberi di tiglio.